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Um dos pratos preferidos dos brasileiros no domingo é Lasanha. Um prato delicioso e fácil de fazer e que com certeza agrada a toda a família. Você vai gastar cerca de 2 horas para fazer e rende cerca de 8 porções.

Anote aí os ingredientes dessa deliciosa receita de Lasanha à Bolonhesa:

INGREDIENTES PARA O MOLHO BRANCO

4 colheres (sopa) de manteiga 

4 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 litro de leite 

1 pitada de noz-moscada 

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer

Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Após derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por 2 minutos. Sem parar de mexer, acrescente o leite de uma só vez. Aumente o fogo e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, e vá mexendo de vez em quando. Reserve o molho.

INGREDIENTES PARA O MOLHO VERMELHO

1 kg de tomates maduros

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de extrato de tomate 

1 folha de louro 

1 litro de água 

2 colheres (sopa) de óleo 

Modo de Fazer

Retire a tampa dos tomates. Corte os tomates em 4 partes. Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo baixo para aquecer. Acrescente a cebola e refogue. Acrescente o alho e deixe refogar por mais 1 minuto. Junte os tomates, o extrato de tomate, a folha de louro e os temperos. Misture. Adicione a água e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que os tomates fiquem macios. Coloque os tomates no liquidificador e bata em velocidade alta por 30 segundos. Passe o molho batido por uma peneira e despreze o bagaço. Leve novamente o molho ao fogo baixo e deixe reduzir por 15 minutos. 

INGREDIENTES PARA O MOLHO À BOLONHESA

500 g de carne moída 

1 cebola picada

1 dente de alho picado

50 g de bacon em cubinhos

suco de 1/2 limão 

folha de louro 

1/4 colher (chá) de cominho em pó

1/2 colher (chá) de orégano 

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

1 colher (sopa) de óleo 

1 colher (sopa) de extrato de tomate 

500 ml de molho de tomate (receita à cima)

Modo de Fazer

Coloque a carne moída numa tijela e tempere com o suco de limão e o cominho. Numa frigideira antiaderente coloque o bacon picado e leve ao fogo alto para fritar por 2 minutos. Misture bem, adicione a cebola picada e deixe refogar por mais 2 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo para alto e acrescente a carne moída, mexendo bem. Adicione o molho de tomate reservado e os temperos restantes. Cozinhe em fogo baixo por mais 4 minutos.

INGREDIENTES PARA A LASANHA E MONTAGEM

500 g de massa fresca para lasanha 

300 g de mussarela fatiada

300 g de presunto fatiado

1 l de molho branco 

1 l de molho à bolonhesa 

Modo de Fazer

1. Preaqueça o forno a 180º C em temperatura média.

2. Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Quando ferver, regue com um fio de óleo. 

3. Coloque 3 folhas de lasanha por vez e deixando cozinhar por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque a massa cozida em uma tigela grande com água fria para cessar o cozimento. Dica: a massa não deve ficar totalmente cozida porque vai terminar o cozimento no forno. 

4. Repita o procedimento com o restante massa. Mantenha as folhas dentro da tigela com água enquanto prepara os outros ingredientes. 

5. Numa travessa refratária, coloque um pouco de molho branco no fundo e espalhe com uma colher. Sobre o molho, coloque uma camada de massa, cobrindo todo o fundo da travessa. 

6. Sobre a primeira camada de massa, espalhe um pouco do molho à bolonhesa. Por cima do molho à bolonhesa, coloque uma camada de presunto. Faça mais uma camada de massa, uma de molho branco, uma de queijo e outra de massa. Cubra a última camada de massa com o molho à bolonhesa e finalize com uma camada de molho branco e outra de queijo. 

7. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 15 minutos ou até que o queijo fique gratinado.

Bom apetite!